Pra espantar o frio: receita de Caldo Lourenciano

Caldo lourenciano

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Essa quem me passou a receita foi o pai. Ele, como legítimo lourenciano, me apresentou e ensinou a preferência por aquecer o corpo com um sopão encorpado como este. Garanto que é "de lamber os beiços"! 
IngredientesImage
  • 2 colheres (sopa)de óleo
  • 1/3 xícara (chá) de toucinho fresco picado
  • 1/2 xícara (chá) de tutano picado
  • 3 kg de carne de pescoço cortada em cubos
  • 6 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 3 tomates grandes sem pele e sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 pimentas verdes sem sementes, amassadas
Legumes
  • 3 kg de batatas
  • 2 kg de batata doce
  • 1 kg de abóbora
  • 1 repolho médio
  • 4 cenouras grandes
  • 10 folhas de couve
  • 4 espigas de milho verde
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
  • Em uma panela grande, coloque óleo, toucinho.
  • Leve ao fogo alto.
  • Frite até o toucinho derreter e começar a dourar.
  • Junte o tutano, a carne e frite até a carne ficar dourada.
  • Acrescente alho, cebola, refogue rapidamente, só até a cebola ficar macia.
  • Junte tomate, extrato, pimenta e refogue até o tomate ficar macio.
  • Coloque água quente na panela até cobrir os ingredientes e cozinhe por cerca de 2 horas, juntando mais água quente se necessário.
  •  Rende 12 porções generosas!
Legumes
  • Descasque as batatas, corte em pedaços médios; 
  • descasque a abóbora, eliminando fibras e sementes e corte-a em pedaços.
  • Elimine as folhas externas do repolho e corte-o em pedaços.
  • Raspe as cenouras e corte-as em pedaços.
  • Corte os grãos de milho.
  • Rasgue as folhas de couve em pedaços irregulares.
  • Acrescente os legumes à panela com a carne, tempere com sal e pimenta à gosto.
  • Cozinhe até ficarem bem macios (junte a couve e o milho verde quase no final do cozimento).
  • Tire do fogo e sirva em seguida.
Dicas:
  • Queijo parmesão ralado, salsa e cebolinha picados são ótimos acompanhamentos, mas não se fazem necessários nesse caso.
  • Varie os legumes a gosto, utilizando os de sua preferência, os que tiver à mão ou os que estão em safra.
  • O tutano é a parte interna, mole e gordurosa dos ossos das pernas do boi.
  • Para obter a quantidade necessária para esta receita, compre 2 ou 3 ossos da canela que deverão estar preenchidos com a substância rosada.
  • Para separar o tutano dos ossos, basta soltar com uma faquinha afiada as laterais do tutano e retirá-lo com ajuda de uma colher de chá.

Teses (com ou sem fundamento) sobre casamento - parte 1

Tem tempo que observo a minha vida e a alheia, é a mais pura verdade. Algo que nunca pensei que fosse acontecer era me juntar a amigas num encontro entre casais, pra ficar falando mal do marido. Achava o cúmulo. 


Com o passar do tempo, me peguei pensando as mesmas coisas que já tinha ouvido nessas ocasiões e em conversas com amigas mais próximas sobre a vida a dois notei que geralmente cai-se no lugar comum e permanecem algumas idéias constantes sobre relacionamentos dos casais.




As queixas deles:

  • As mulheres são todas iguais.
  • Nunca o que eu faço é bom o suficiente.
  • Após o nascimento dos filhos, elas deixam de ser sexy.
  • Não é minha culpa se ela não vai malhar com as amigas há 3 meses. 
  • Ela não percebe que quero ter um tempo só pra mim quando chego do trabalho, faz cobranças e não estou com cabeça pra ficar mais do que 10 minutos com as crianças.
  • Ela sempre reclama que as responsabilidades aumentaram e que não percebo tudo o que precisa ser feito por causa dos filhos.
  • Os filhos viraram prioridade delas. Não sobra mais tempo pra mim!
  • Programas em família (a dela) são obrigação.
  • Elas não crescem, são imaturas.
  • O tempo fez desaparecer a iniciativa e a criatividade dela, especialmente para o sexo. Ficou algo automático.
  • Ela ficou acomodada.

As queixas delas:
  • Os homens são todos iguais.
  • O que eu faço nunca é bom o suficiente.
  • Não é minha culpa se ele não vai pro futebol com amigos há 3 meses.
  • Após o nascimento dos filhos, eles deixam de ser sexy.
  • Ele não compreende que preciso de um tempo só pra mim e que nunca acontece quando chego do trabalho - nem depois de as crianças dormirem, pois estou acabada.
  • Ele sempre reclama que as responsabilidades aumentaram e que não percebo tudo o que precisa ser feito por causa dos filhos.
  • O trabalho virou prioridade. Não sobra tempo nem pros filhos, nem pra mim!
  • Programas em família (a dele) são obrigação.
  • Eles não crescem, são imaturos.
  • O tempo fez desaparecer a iniciativa e a criatividade dele, especialmente para o sexo. Ficou algo automático.
  • Ele ficou acomodado.


Bem, se isolados o homem e a mulher pensam as mesmas coisas sobre um relacionamento que é dos dois, por que não conseguem dizer isso um ao outro e transformar juntos?
Isso dá pano pra manga!


Por que amo ser mãe?

Por que amo ser mãe?

Essa pergunta, no dia seguinte ao que homenageia-se os pais, é pertinente. Recebi da Carol Passuello o selo questionador e a incumbência de indicar 5 outras blogueiras para responderem também.

Em 5 tópicos tentar responder... bem, sempre tem muito mais do que isso, mas o que me ocorre agora é:

  1.  Adoro cheirar os pescoços dos meus filhos. São únicos seus cheirinhos e traduzem amor.
  2. É desafiador. O que eles propôem me coloca a prova e eu tento exercitar a humildade. Não é moleza.
  3. Os sorrisos deles são campeões em beleza comparável a um pôr-do-sol, mas não é disponível para todos os públicos e me sinto agraciada por estar entre os privilegiados que os conhecem. Fazem ganhar o dia!
  4. Um beijinho deles e encontro o céu!
  5. Eles estão sempre cantarolando e dançando. Trilha sonora exclusiva!

As indicadas são:


Pat Lins
Nadja Barros
Ju Dalzoto
Giuliana
Sarah 

Estou curiosa pelas respostas de vocês e de quem mais se sentir tocada pela pergunta!!!
 

Tem sorteio rolando nos blogs amigos!

Dia 14: por que ainda vacinar contra a pólio?

No dia 14 de agosto, próximo sábado, o Ministério da Saúde, embora divulgue meio à moda miguelão, tem um compromisso com as famílias brasileiras: vacinar crianças de zero a 5 anos contra a poliomielite.



Apesar de desde 1989 o país estar livre da doença e até ter recebido certificação da OMS - Organização Mundial de Saúde - em 1994, é fundamental que continuemos vacinando nossas crianças por um sério motivo: enquanto houver o vírus circulando em algum lugar do mundo, ele pode ser transmitido por pessoas que viagem e uma nova epidemia pode começar. Como assim? O vírus é transmitido por via oral (fezes e alimentos principalmente) e há locais que recebem turistas, trabalhadores e missionários, como Índia, Afeganistão, Paquistão e alguns países africanos (por exemplo quem esteve na Copa do Mundo), onde a pólio ainda existe, e que podem fazer essa doença continuar a ser transmitida!

Mais uma vez, cuidado com a higiene pessoal e dos alimentos mostra-se importante. Mas não dá pra esquecer que o compromisso também é nosso de manter erradicada a poliomielite. E como 90% dos casos é assintomática e os outros 10% podem parecer uma gripe comum e ainda podendo desenvolver meningite ou causar abortos... Não vamos arriscar, né?!

É por isso que, mesmo quem faz vacinas em clínicas particulares, pode e deve levar suas crianças aos postos de vacinação para esse reforço!


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