Gente, eu vi o tio Bica (padrinho do Alemão) fazendo e depois fui tentando chegar perto, mas não sou das mais rígidas na hora de cozinhar, vou medindo no olhar, até porque costumo fazer com sobras de alimentos... Mas garanto que é uma delícia!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz - se preferir o integral, também fica gostoso!
- 2 cebolas médias ou 1 grande
- 1 cálice de cachaça, vinho, ou outra bebida, pra dar um "tchan"
- 2 lingüiças fininhas
- 3 filezinhos de porco
- Se desejar, acrescentar uma porção de carne vermelha
- 2 envelopes de Sazón temperos do Sul ou de Meu Segredo
- Ervilha e milho congelados ou uma latinha comum de ervilha e milho
- Extrato ou polpa de tomate - 2 colheres mais ou menos
- Óleo de canola ou girassol o suficiente para dar uma fritadinha nas carnes
- Tinha esquecido de dizer que adoro colocar cogumelos Paris!!!
Começo fritando a lingüiça num fio de óleo, porque ela já solta bastante gordura, aí ponho também a carne de porco (e a vermelha, se for usar), pra pegar o gostinho e refogo com a cebola picadinha.
Depois acrescento o arroz e os temperos à gosto - prefiro acrescentar pimenta ao servir, pois tem quem não aprecie.
Quando estiver bem dourada a cebola, acrescento o arroz (aqui entra mais um pouco de óleo pra cozinhar sem grudar) e a polpa de tomate, água pro cozimento e quando estiver mais perto de finalizar, já começando a secar a água, coloco o milho, a ervilha e a cachaça e tampo a panela pra secar, desligando o fogo a tempo de deixar molhadinho.
Fácil, né?
Não tenho foto aqui, mas fica colorido e saboroso. Pra quem gosta, salsa e queijo ralado e um feijão mexido vêm a calhar!
Bom apetite!
